又是一年歲終之月，臘八節(jié)至。在這一天，北方的各個地方都有喝“臘八粥”的習(xí)慣。作為一個土生土長的北方人，我一直保留著這個習(xí)慣，無論身處何方，臘八節(jié)必定要喝“臘八粥”。
在兒時的記憶里，過完臘八節(jié)就意味著最重要的春節(jié)不遠了，年味兒越來越濃了。每年臘月，也是家鄉(xiāng)人一年到頭最忙的一個月，當(dāng)然，臘八節(jié)喝“臘八粥”就是臘月的頭等大事。家鄉(xiāng)人更習(xí)慣稱“臘八粥”為“大家飯”，一般用米、面、干果、各種豆類熬制而成。雖然不同地區(qū)熬制“臘八粥”的用料各不相同，但大體上都包括米、面、玉米糝子等谷類；黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等豆類；紅棗、花生、蓮子、枸杞、桂圓等干果。幼時的我，最期待的就是臘八節(jié)，在那個物資匱乏的年代，母親精心熬制的“臘八粥”，就成了我期盼的“富貴飯”。母親做的臘八粥分為咸、甜兩種，她擅長做的是咸“臘八粥”，這也是家鄉(xiāng)“臘八粥”的獨特之處，主要由大米、玉米糝子、紅白蘿卜、油炸豆腐和肉沫等食材做成，也可根據(jù)口味或家中僅有的食材隨意調(diào)配。而我更喜歡母親做的由大米、紅豆、綠豆、大棗、花生、枸杞、蓮子、桂圓等八方谷物堅果熬制而成的甜“臘八粥”。每到臘八前一天，母親會把這些食材準備好，擺在簸箕里，小小的我看著花花綠綠的食材覺得甚是好奇。
臘八那天早上，母親會早早起床烹制“臘八粥”，先做一鍋甜“臘八粥”，把泡發(fā)一整夜的食材淘洗干凈，上鍋添水燒開。食材依次下鍋，整套動作母親做的一氣呵成。只見食材慢慢沉在鍋底，像是一個個膨脹的胖娃娃，這個時候的它們豆、水分離，平靜又生分。當(dāng)咕嘟咕嘟咕嘟的聲音響徹廚房，整個屋子便充滿了粥的香甜氣息時。饞貓一樣的我知道，是“臘八粥”熬好了。于是，飛快跑進廚房，趴在鍋臺上，眼睛不眨的等待母親掀鍋蓋。經(jīng)過兩個小時的小火慢燉，經(jīng)過母親無數(shù)次的翻騰攪拌，經(jīng)過漫長枯燥的等待，我看到鍋里的食材已經(jīng)完全融合在一起，從剛開始的“互不相干，非常生分”變成“你中有我，我中有你”。橙紅色的粥色彩嬌艷欲滴，香甜撲鼻的香味非常誘人。做完甜的，母親還要在備一份咸的臘八粥，這是專門做給老人吃的，在農(nóng)村，白蘿卜俗稱“小人參”，對身體弱的老人來說是善補，最適合冬天吃，母親將蘿卜、油炸豆腐等食材下油鍋炒之半熟，然后大鐵鍋添水燒開，依次下米、面和糝子等谷物熬制，兩種“臘八粥”的熬制方法大致相同，都需耐心等待。
當(dāng)母親把盛好的“臘八粥”端上餐桌時，“臘八節(jié)”才真正開始。在我的記憶里，整個冬天好像也以“臘八節(jié)”為序章，徐徐展開。兒時那碗香甜的“臘八粥”開啟并承載了我對冬天所有美好的記憶。長大后，離開家鄉(xiāng)，離開母親，很少跟家人一起過“臘八節(jié)”。無論身處何地，吃著口味不一的“臘八粥”，總是找不到兒時的那種香甜可口的感覺。原來我喜歡的一直是兒時的“臘八粥”，是全家歡聚一堂過節(jié)的情景。
母親是樸實的農(nóng)村婦女，雖然沒給我們講過“臘八粥”的傳奇故事，可是在小小的我的眼里，這普通的“臘八粥”在她的一番精心烹制下，變成了我兒時的一味奇跡。兒時的臘八節(jié)，長大后的鄉(xiāng)愁。那種縈繞舌尖的美味，充盈心扉的時刻，暖心暖胃的濃濃母愛親情把我童年的快樂包裹的嚴嚴實實，在心底烙下一絲甜甜的印記。（煉鋼廠 陶云云）
