每當?shù)搅酥苣�，緊張了一周的人們，總按自己的口味愛好做點自己喜歡吃的東西，平時工作忙沒時間做的飯菜總能在周末出現(xiàn)在自家的桌子上，看著自己喜歡的飯菜，一周的乏與累頓時被沖散了許多。
近一個月接連下雨，讓氣溫降得更低了，感覺夏天才過去，直接跳過了秋季。冬意漸濃，就想吃點熱乎的飯菜，讓自己的身體充滿能量。不僅讓我想起了一家人冬日里最愛吃的鍋鍋菜（家鄉(xiāng)人對砂鍋熬菜的俗稱），于是全副武裝的去超市采購食材。
超市里，木耳、黃花菜、肉買了滿滿一大袋，回到家先煮肉，再打電話向母親請教關(guān)鍵食材——肉湯的熬制方法。電話里，母親將肉湯燉蘿卜的程序和要決一遍遍仔細的教給我：“紅白蘿卜切成塊，倒水到八成熟，要記得放鹽，再用涼水泡去蘿卜的澀味，肉煮好后，不要撈里面的調(diào)料包，再把蘿卜倒進肉湯里煮五分鐘后就好了”。完了還不忘問我“還要放炸的雞肉丸子和酥肉，你會做嗎？還有腐竹、木耳、粉條都要提前泡好，還有……”你聽到這些，我有些犯傻，想不到每年過年才能吃到的鍋鍋菜做起來這么麻煩。光食材就要準備十多種 ，而且雞肉丸子、酥肉還有經(jīng)過提前加工，真的難以想象我母親在臨近過年時，得經(jīng)過多少的艱辛才將這些我們過年時餐桌上的美味一樣一樣的弄回家、并且做成可口的美味。
記得前幾年過年回家，除了陪父母聊天，就是我們姐弟幾個打打鬧鬧，而父親就是在旁邊看著我們，當感覺肚子有空隙了，父親就會很合事宜的端上了也不知道什么時候已經(jīng)準備好的鍋鍋菜和大白饅頭。一邊端上桌兒，一邊笑著說:“來，先歇會兒，吃點東西，然后再繼續(xù)戰(zhàn)斗。”看著那熱氣騰騰的鍋鍋菜，里面各式各樣的食材已經(jīng)讓人垂涎欲滴，再加上母親精心炒的八寶辣子，我們幾個都毫不退客氣地抓起筷子大吃起來，我們只顧著低頭囫圇吃著，卻忘記了去父母發(fā)現(xiàn)的手藝變得越來越好，直至離開了家門越來越久，在外面晃蕩越來越長的時候，才越發(fā)的想念父母做的飯菜。每次想家的時候，就很吃媽媽做的鍋鍋菜，在我們姐弟幾人的心里，那一鍋鍋鍋菜，就是這個世界上最好的美味了！而我們也只有在家里，無論天寒地凍還是酷暑難耐，都能肆意享受著父母的寵愛。
后來我才漸漸知道，每年年關(guān)母親都會和父親冒著寒風，開著家里的三輪車，趕好幾個集市，才能把過年用的菜、肉和其他年貨買回家。“娃兒們過年肯定早早就回來了，他們姐妹幾個都愛吃鍋鍋菜，年上天冷，多煮些蘿卜吃了對身體好。”此后不管回家多忙，我都會在飯時幫你著父母張羅，盡管我能做的并不多。
近幾天天氣特別冷，下班之余，也學著母親的手藝做鍋鍋菜，跟愛人和孩子圍坐在桌前解解饞，盡管與母親做的還是有差距，但她們還是不遺余力的夸著我，讓我覺得為家人做一項可口的飯菜是很有意義、很幸福的一件事。想著我的父母對他們的兒女大概也是這種心理�？粗覀冮_心的吃完他們做的飯菜，也會感覺很幸福。
天氣漸冷，寒冬來臨，我想家里的鍋鍋菜一定會像往年那樣充滿幸福的味道。（煉鐵廠 景鵬軍）
