相傳龍王違抗圣命被壓在大山下，致使天下少雨，山上立碑說(shuō)“龍王要想重登靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)。”人們?yōu)榱司瘸鳊埻�，就到處找開(kāi)花的金豆。到了二月初二，人們翻曬玉米種子時(shí)，突然想到，這玉米就像金豆，炒一炒開(kāi)了花，不就是金豆開(kāi)花了嗎？家家戶(hù)戶(hù)都爆玉米花，龍王終于得救，繼續(xù)為人間興云布雨。為了紀(jì)念龍王獲救，每年二月二，家家戶(hù)戶(hù)都要炒豆豆饃吃。
而在我老家略陽(yáng)也有這樣的傳說(shuō)，也有內(nèi)似這樣的做法。聽(tīng)奶奶說(shuō)在那個(gè)糧食緊張、物資比較匱乏的年月沒(méi)有什么零食，平日里她會(huì)拿出節(jié)省下的糧食給孩子們炒制棋子饃，解饞。
記憶里奶奶做的棋子饃，可謂是色、香、味俱全。休假剛回略陽(yáng)老家，一大早，就看到勤勞的奶奶開(kāi)始忙活起來(lái)了。我知道奶奶又要做棋子饃了，先是在面粉里按一定比例加入水、酵母、鹽、茴香、花椒葉揉制成軟硬適中的面團(tuán)，蓋上鍋蓋進(jìn)行發(fā)酵．趁著醒面的那一會(huì)功夫，又生起了柴火灶，大鐵鍋置于柴火上面，麻利地將事先準(zhǔn)備好的白沙土倒進(jìn)去，慢慢攪動(dòng)翻炒，讓其慢慢加熱……
早飯喝完灌灌茶，奶奶到廚房掀開(kāi)鍋蓋，用手指輕輕按壓面團(tuán)，面團(tuán)很快彈回，面發(fā)好了�？吹剿槔南瞪蠂�、擼起袖子，將發(fā)好的面團(tuán)揉搓起來(lái)、分成大小相同的劑子，然后搟成面餅，再將面餅切成寬約1厘米的長(zhǎng)條進(jìn)行揉搓，最后切成蠶豆般大小的面豆，整個(gè)過(guò)程一氣呵成。接下來(lái)就是炒制了，這絕對(duì)是技術(shù)活，考驗(yàn)的是體力、耐心、還有火候。我心里暗暗感慨，沒(méi)想到已經(jīng)八十多歲的老人掄起大鏟子翻炒還是這么得勁。
我急忙接過(guò)奶奶的大鏟子說(shuō)我來(lái)，拿起大鏟，我甩開(kāi)膀子雙手交替著不停的攪動(dòng)、按照奶奶說(shuō)的方法翻炒，以防炒糊了，火不能太大也不能太小，太大的話(huà)容易糊，太小的話(huà)影響口感．只一會(huì)兒，額頭上沁滿(mǎn)細(xì)密的汗珠就往下流了。
灶膛里的火苗嗤嗤舞動(dòng)著，大鐵鍋醞釀著美味，灶臺(tái)上升的徐徐煙氣被風(fēng)吹散，空氣中彌漫著炒棋子饃的香味。在奶奶添柴、減柴的囑咐聲、攪動(dòng)翻炒的“哧哧聲”和院里孩子們的嬉笑打鬧聲中香噴噴的棋子饃出鍋了，色澤金黃顆粒飽滿(mǎn)均勻、讓人垂涎，不等過(guò)篩放涼，便被幾個(gè)孩子迫不及待的搶著吃起來(lái)。
現(xiàn)在上班離家，棋子饃也成了我每次必備的美味，每次臨走前奶奶便早早準(zhǔn)備好了棋子饃，而棋子饃的內(nèi)容也日益豐富起來(lái)，面粉中有加了雞蛋、芝麻的，還有甜味的。抓一把塞進(jìn)嘴里，嘎嘣脆，越吃越香。
有一次我不禁問(wèn)：“奶奶你為啥那么愛(ài)吃棋子饃？”奶奶說(shuō)：“這人一輩子啊，就跟這制作菜棋子饃一樣，雖然繁瑣，但每一步都要認(rèn)真，這樣做出來(lái)的棋子饃才好吃。人也要這樣一步一個(gè)腳印不能急于求成，才能做好每一件事。”當(dāng)時(shí)我似懂非懂地點(diǎn)了點(diǎn)頭，坐在那里沉思了很久很久。此后，每當(dāng)我在學(xué)習(xí)生活上遇到困難，我就會(huì)想起做棋子饃里奶奶教會(huì)我的道理，我學(xué)會(huì)戒驕戒躁，沉心靜氣。
美好的日子在棋子饃的陪伴下匆匆而過(guò)。長(zhǎng)大了離家的時(shí)間也越來(lái)越多，奶奶也一天天變得衰老起來(lái)，腰身不再挺拔，雙腿也不再堅(jiān)實(shí)，曾經(jīng)的精神抖擻也變得步履蹣跚。如今，我已工作也即將步入中年，但奶奶做的棋子饃，我永遠(yuǎn)也吃不夠！ 不管何時(shí)何地，在我內(nèi)心深處，奶奶做的棋子饃是我一生一世揮之不去的“美食記憶”，飽含著歲月的味道，家的味道，親情的味道！（設(shè)備管理中心 郭偉）
