豆腐是冬天餐桌上常見(jiàn)的食材，入了冬之后我們一家人最喜歡吃的就是白菜燉豆腐，都是簡(jiǎn)單的食材，卻能做出鮮香的味道。
冬季是吃豆腐的好時(shí)節(jié)，豆腐常見(jiàn)，做法一般也很簡(jiǎn)單，炸、煮、炒等都可以，配上小蔥或者大白菜、羊肉、牛肉等，一頓熱乎乎的吃下去，換來(lái)一身的溫暖。每每吃豆腐時(shí)，我都會(huì)想起我的爺爺，多年前，他靠著賣(mài)豆腐彌補(bǔ)了我們家經(jīng)濟(jì)上的捉襟見(jiàn)肘。
那時(shí)我們一家人的生活并不富裕，父母常年在田地里耕種，我們一大家子人口又多，花錢(qián)的地方有很多，經(jīng)濟(jì)上時(shí)常是捉襟見(jiàn)肘，家里孩子生病了都不敢去看醫(yī)生，只是按照土方法去治。為了改善家里的生活，爺爺挑起了擔(dān)子開(kāi)始賣(mài)豆腐。豆腐都是爺爺自己做的，在我們家簡(jiǎn)陋的廚房里時(shí)常泡著一大盆黃豆，黃豆泡漲了后，爺爺就把黃豆挪到拐磨子旁邊，開(kāi)始磨黃豆。那個(gè)有些年代的拐磨子據(jù)說(shuō)是祖父打制的，平時(shí)只用來(lái)磨包谷，爺爺賣(mài)豆腐之后，它的作用就大了。
爺爺磨豆子的時(shí)候先是把豆子倒在小石磨子的磨眼里，然后推動(dòng)石磨子上的木手把，一圈一圈來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)。磨黃豆是件體力活，而爺爺腰上有傷，不能夠久站，所以我們?cè)诩业臅r(shí)候都會(huì)幫爺爺磨。在爺爺手里看著很輕松的活兒，到了我們手里干起來(lái)便覺(jué)得十分費(fèi)力，轉(zhuǎn)幾圈便轉(zhuǎn)不動(dòng)了，這時(shí)爺爺又會(huì)忍著腰痛，把我們換下來(lái)。
磨完了豆子，爺爺就開(kāi)始點(diǎn)豆腐，這一個(gè)步驟也費(fèi)時(shí)費(fèi)力。他要不停地用瓢把豆?jié){揚(yáng)起來(lái)，再揚(yáng)起來(lái)，不斷地重復(fù)著，這一過(guò)程要持續(xù)一段時(shí)間。豆腐先是變成豆腐腦，然后爺爺把大鍋里的豆腐腦舀到豆腐包里，包嚴(yán)實(shí)后再壓上大石頭，豆腐腦里的水滴滴答答了一整夜，第二天豆腐就能切成塊拿出去賣(mài)了。
天一早，爺爺就挑著他的豆腐擔(dān)子走街串巷，大聲叫賣(mài)。那時(shí)沒(méi)有任何的交通工具，爺爺就憑著雙腿，走遍了我們村，又走遍了鄰村，最遠(yuǎn)還到過(guò)當(dāng)時(shí)的市里。為了多賺一些錢(qián)，在趕大集的時(shí)候爺爺常常是大半夜起來(lái)準(zhǔn)備，去集市上搶好位置，曾經(jīng)還遇到惡霸，為了保護(hù)一擔(dān)子的豆腐，爺爺忍氣吞聲。在老家流傳著一句順口溜，世上有三苦，撐船打鐵賣(mài)豆腐�？梢�(jiàn)磨豆腐真得是一件辛苦的事情，可爺爺卻從沒(méi)想過(guò)放下豆腐擔(dān)子，而是一直挑著擔(dān)子到他累彎了腰。爺爺就這么辛苦著，為我們爭(zhēng)取來(lái)了更好的生活。
每每吃豆腐時(shí)，我的腦海中就浮現(xiàn)出爺爺彎著腰磨豆子、挑擔(dān)子賣(mài)豆腐的模樣，這一份溫暖永遠(yuǎn)留在了我的記憶深處。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 王嬌艷）
