又是一年臘八節(jié)。記憶里，每逢臘八節(jié)前夕，母親都會(huì)特意讓我同她去精心挑選制作臘八粥的原材料。母親常說(shuō)：臘八粥，它飽含著善和施，制作粥的過(guò)程一定不能馬虎，熬制的人一定要抱著虔誠(chéng)恭敬的心態(tài)，粥才會(huì)香甜軟糯......
每年臘八節(jié)，母親都會(huì)熬制滿滿一大鍋臘八粥，派我分送給親友，對(duì)于吃貨的我來(lái)說(shuō)這簡(jiǎn)直是個(gè)美差事，因?yàn)槊康揭患?，他們都?huì)把家里的好吃的拿出來(lái)給我，有熱騰騰的棗糕饃、麻辣爽口的脆蘿卜條、掛滿銀霜甜甜的柿餅......在那個(gè)零食不多的年代，我對(duì)送臘八粥有著特殊的記憶。
其實(shí)以前，母親也是會(huì)不做臘八粥的，每逢臘八節(jié)，母親就會(huì)帶著我們一大家子人去姥姥家，那時(shí)的姥姥家可熱鬧了，姨姨、舅舅他們也都會(huì)帶著小孩去，姥姥、姥爺為了避免沒(méi)回去的人吃不到，總會(huì)將熬好的臘八粥提前分裝成一碗一碗的，把沒(méi)能回去的人的那一份放在冰箱里凍著。后來(lái)，姥姥、姥爺?shù)纳眢w也再不像從前那般健朗，母親便從姥姥那里討來(lái)了制作臘八粥的秘方。母親做臘八粥的時(shí)候每一道工序都格外仔細(xì)，洗干凈的糯米、黃米分別浸泡、放置在溫暖的地方、每天用筷子均勻攪拌，這個(gè)過(guò)程大概需要2—3天，仔細(xì)觀察待發(fā)酵成粘糯狀，說(shuō)明酸漿已經(jīng)做好了。到了臘八節(jié)頭天晚上，把發(fā)酵過(guò)的糯米黃米經(jīng)清水反復(fù)漂洗過(guò)后，連同提前泡好的紅豆、大棗、葡萄干、紅糖、糖玫瑰......一起加酸漿放進(jìn)鑄鐵大鍋，小火慢煮，大鍋里咕嘟咕嘟的聲音就像一首催眠曲，伴隨著我們進(jìn)入了甜甜的夢(mèng)想，待第二天天還未亮，就迫不及待從炕上跳下地，顧不上洗漱，跑到大鍋旁，爭(zhēng)著搶著分食熱乎乎的臘八粥。
臘八粥的做法各家各樣，但我固執(zhí)地堅(jiān)信，只有家里制作的臘八粥才最地道。人生的列車(chē)，有人上，有人下，珍惜同舟、同享粥羹，把家人的愛(ài)傳承下去，才是我們應(yīng)有的生活態(tài)度。照顧好自己、照顧好身邊的人，懂得收獲，更懂得給予，把艱難的人生過(guò)得輕描淡寫(xiě)，把喜悅的日子過(guò)得更加喜悅，這是我們?cè)撚械纳?。無(wú)論身在何方，只要想起家里的那碗臘八粥，心就是暖的，今年疫情回不了家，但冰箱里的那碗臘八粥肯定會(huì)我留著。（設(shè)備管理中心 鄒蓓）
