半年多沒有回家了，雖然隔三差五會和媽媽通電話或視頻聊天，但那種只能聽見、看見卻摸不著的感覺總覺得缺少了些什么。趁著這次休年假，我便早早訂了車票，準(zhǔn)備回家陪伴爸媽。從勉縣到扶風(fēng)說著沒多遠(yuǎn)，但天亮出發(fā)到下午三點(diǎn)多才到家。
這期間媽媽打了三個(gè)電話，問怎么這么長時(shí)間還沒到。路還是那條路，車還是那趟車，什么都沒變，只是媽媽想見我的心情更為迫切了。聽說我要回來媽媽早已安排好了每天的伙食表，準(zhǔn)備把所有我愛吃的東西挨個(gè)做個(gè)遍。剛到家我便被角落里如鍋蓋般大小的金黃色南瓜吸引住了，“媽，這么大個(gè)南瓜，得吃到什么時(shí)候？”媽媽說：“那是自己種的，本來打算最近做‘南瓜蓋被子’呢，我知道你打小就被這吃傷了，還好南瓜耐放，過幾天我再和你爸把它做著吃了。
頓時(shí)我腦子里浮現(xiàn)的全是兒時(shí)的記憶:媽媽每次做南瓜蓋被子都是從門前的菜地里摘個(gè)南瓜回來，我們把南瓜叫番瓜，個(gè)頭大的我根本抱不動，都是順著地面滾著回家。當(dāng)時(shí)南瓜多，媽媽隔幾天就會做一頓南瓜蓋被子給我們吃，久而久之我就吃怕了。后來上學(xué)住宿，周末回到家，媽媽都是挑我喜歡吃的菜做，絕對不會做南瓜一類的任何菜?，F(xiàn)在回想起來從上大學(xué)到畢業(yè)直到現(xiàn)在，少說有十來年沒有吃過南瓜蓋被子了。
時(shí)間久了，已經(jīng)記不清那是什么味道了，說著我便和媽媽一起收拾起來，準(zhǔn)備找回那久違的味道。媽媽說這道菜講究的一點(diǎn)就是南瓜外面那層皮不能去掉，不然就失去了黏而不膩的口感。我便認(rèn)認(rèn)真真地將外面的皮清洗干凈，一切兩半掏掉內(nèi)瓤，把它切成大小均勻的方塊，一邊開始和面、揉面，南瓜切好后再準(zhǔn)備一大把蔥，洗凈切斷備用。接著把揉好的面搟成三毫米左右厚的大圓餅，我開始燒火，只有用大鐵鍋加柴火燒制才更好吃。
鍋燒至微熱將搟好的面餅入鍋上色，再翻過來另一面也上色，出鍋后將其切成和南瓜塊般大小的方塊待用，鍋里倒上油，燒至七成熱時(shí)把蔥花翻炒幾下，即刻南瓜入鍋翻炒，等南瓜微軟時(shí)將餅塊倒入鍋里快速翻炒，此時(shí)的火候要大一些，等到南瓜的香味出來時(shí)放入鹽、五香粉，滴些許醬油繼續(xù)翻炒，然后蓋上鍋蓋，此時(shí)添火就要注意了，柴火不易成堆要攤開些，也不易過大，以免燒焦粘鍋。
此時(shí)廚房已經(jīng)香氣四溢，我已經(jīng)迫不及待了，媽媽趕緊給我盛了一大碗，叫上父親我們一家三口圍坐在小餐桌旁邊，看著我吃的那么香，父親欣慰地笑了，那種感覺就像又回到了小時(shí)候……
再次吃這道菜，讓我重新拾起了兒時(shí)的味道，卻又比那時(shí)的味道更加濃郁、更加溫暖，這當(dāng)中有父母不求回報(bào)的付出，也有時(shí)間沉淀下來的美好回憶，這一次我深深地愛上了它——家的味道。（計(jì)量檢驗(yàn)中心 李娜）
