又是一年核桃季，進(jìn)入8月份以來，九冶市場以及勉縣街上隨處可見販?zhǔn)坌迈r核桃的小商販，雖說在這個季節(jié)隨處都可以買到新鮮核桃。但媽媽還是不厭其煩的隔天就打個電話，以關(guān)心孩子的補(bǔ)課情況，來估計(jì)我們回家的日子，且早已在冰箱里儲存好了新鮮的核桃。
老家地處秦嶺山區(qū)，家家戶戶房前屋后都少不了幾棵核桃樹，每年春暖花開，核桃樹追隨著春的氣息，慢慢地舒展著她的葉子；4-5月份，隨著氣溫的升高，核桃樹便長出了一串串細(xì)長的、綠色的核桃花，核桃花不同于梨花的潔白無瑕，桃花的惹人心醉，它們?nèi)缤粭l條毛茸茸的蟲子，倒掛在枝頭，隨風(fēng)在枝頭起舞。不過可別小看這毛茸茸的核桃花，在老家，它可是一寶呢！待到核桃花授粉完成，由綠色慢慢變成褐色時，媽媽將它摘下來，捋掉絨毛、只留下褐色的枝條，清洗干凈后上鍋蒸上幾分鐘，然后曬干、儲存起來。待到過年過節(jié)蒸碗子時可以當(dāng)碗底，亦可配上五花肉做成梅菜扣肉，勁道耐嚼，保你吃一碗想兩碗。
夏末秋初，房前屋后的青皮核桃，垂掛在樹枝，雖不如櫻桃、葡萄那么讓人垂涎欲滴，亦不如桃子、蘋果那樣清脆可口，但糯糯、甜甜的核桃仁還是吸引了兒時的我們。
我雖不愛吃干核桃，卻唯獨(dú)鐘情于新鮮的核桃仁。核桃一共有三層外衣，青綠色的粗皮包裹著黃褐色的硬殼，也就是我們平時吃的干核桃的外殼；最里層還有一層淺黃色薄衣包裹著嬌嫩的果肉。只有將這三層外衣都去掉，才能露出帶著清香、充滿智慧的新鮮核桃仁。兒時，從核桃還不飽瓤開始我們就將房前屋后能夠著的青核桃摘下來。青核桃不是洗洗就能吃，而是需要有技巧地使用核桃刀（3-4寸的大鐵釘子，用火燒過后，用錘子砸的外薄內(nèi)厚，在磨石上磨成有刀刃的月牙形狀的工具）將刀尖卡在核桃蒂處，手輕輕一擰，青核桃立馬分成兩瓣，再將核桃刀按在最里層的硬殼處，順著內(nèi)殼輕輕轉(zhuǎn)動一圈，白嫩的核桃仁帶著點(diǎn)點(diǎn)汁水就出來了，剝?nèi)ネ庖�，放入口中，頓時清香充滿口齒，融化于心。但往往在享受完一頓美食后，回到家免不了媽媽的責(zé)備，因?yàn)槭稚蠜]勁，挖核桃時，拿著核桃的手總是要依靠身體的力量來完成整個挖核桃瓤的動作，導(dǎo)致哪怕只吃一兩個核桃，雙手還有胸前的衣服上都染上了墨綠的核桃皮汁，繼而變成黑色。
記事起，每年假期都會圍著核桃樹，期待核桃成熟，從剛開始粘粘的汁水到甜甜的嫩瓤再到清脆滿口冒油的果肉，整個暑期我們是追著核桃成熟的步伐度過的。不同的是，每次我只負(fù)責(zé)將核桃打下來帶回家，挖核桃的活由媽媽來完成，雖然很想體驗(yàn)挖核桃的過程，奈何每次都操作不當(dāng)，除了弄臟衣服外，手上到處都是被核桃刀掛的傷口，也就作罷了。慢慢的也就心安理得、理所當(dāng)然地享受著媽媽剝的核桃瓤，而媽媽卻將這個習(xí)慣一直延續(xù)到現(xiàn)在，哪怕她的女兒已為人母。
母愛是無聲無息的，母愛是不求回報(bào)的。無論多大，在母親眼里我永遠(yuǎn)是個孩子。正是核桃成熟季，青皮核桃不僅承載著我童年的記憶，更多的是對母親深深的依賴，深深的愛。 （動力能源中心 韓雪）
