“涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾顧渚茶”。說到夏天，最讓我惦念的還是那青翠欲滴，紅瓤如火的西瓜了。
西瓜是夏日里常見的水果，從初夏開始到夏末收尾，它始終都在，綠得明晃晃，甜的誘人。喜歡西瓜，要從少年時(shí)代說起，那時(shí)西瓜是夏天的必備。夏天是瓜果的季節(jié)，我們的手里少不了西瓜這樣的“甜蜜”，那時(shí)候住在老家，冰箱，自來水沒有普及，吃得都是地下水，冰鎮(zhèn)瓜果全靠那地下水。地下水有個(gè)特別明顯的特征就是冬暖夏涼，冬天的時(shí)候溫溫的，洗菜洗衣都不凍手，夏天的時(shí)候，十分清涼，沁人心脾，如深山中流出的汩汩山泉，涼得浸入骨子里。地下水是靠壓井抽上來，為了吃到那涼津津的西瓜，我們常常要“吭哧吭哧”壓上一會(huì)兒，才將一盆涼水打上來。
井水浸泡的西瓜別具風(fēng)味，那是記憶中難忘的那抹甜。記得那時(shí)家家戶戶在甜地里都會(huì)種幾株西瓜，早早地在五月份種下，經(jīng)過兩個(gè)多月的瘋長，西瓜綠油油的藤蔓鋪滿了地面，一個(gè)個(gè)不算大，卻也不算小的圓滾滾的西瓜藏在茂盛的藤蔓下，光是看著就讓人垂涎欲滴。待西瓜熟了，孩子們的盛宴就來了，到地里挑挑揀揀，敲敲打打，挑選了一個(gè)熟了的西瓜，這還是第一步，興沖沖地抱著個(gè)圓滾滾的西瓜回到家，接下來就是充滿儀式感的冰鎮(zhèn)西瓜了。這件活兒，基本都是由小孩子們完成，雖然水井高高的，壓出水也很費(fèi)力氣，孩子們卻十分樂意。
見大人把西瓜抱回來了，孩子們便熟練地找出一個(gè)水桶或者盆，放到水井下邊就開始?jí)浩鹁畞怼Ｏ纫ㄒ煌胨惯M(jìn)井頭里，接著快速壓幾下，不多會(huì)兒，壓井的手柄變重了，一股清涼的水也就被壓上來了。清涼涼的水“嘩啦啦”傾瀉而下，澆在綠油油的西瓜上，不多會(huì)兒，一桶水滿了，接下來就是等待，等待冰涼的水沁入西瓜，等待西瓜變成冰涼的夏日消暑佳品。二十分鐘左右，西瓜便冰鎮(zhèn)得差不多了，孩子們便催促著把西瓜從涼水里抱出來。通體散發(fā)著涼意的西瓜從水中撈出再到案板上，刀鋒剛剛碰上，并聽得一聲清脆的響，西瓜從中間裂開了，一股獨(dú)屬于西瓜的清甜氣息便撲面而來，誘人得很，于是迫不及待地捧起一丫西瓜就往嘴里送，當(dāng)入口的那一刻，帶著涼意的紅瓤，帶著清甜的瓜肉就成了夏日里絕美的享受。一塊吃下去不夠，兩塊，三塊……一塊塊西瓜吃下肚，綠油油的西瓜皮丟在了桌上，肚子卻圓滾起來。一頓飽食，方不辜負(fù)這盛夏。
如今已經(jīng)許久沒有吃到那樣沁人心脾的西瓜了，可那種涼到骨子里，甜到心里的記憶卻一直在。 （動(dòng)力能源中心 郭超鋒）
